第一回目のずぼらレシピのターゲットは「かぼちゃ」。
あのほんのりとした甘さ、
イモ好きにはたまらないですね。
ですが、なにせ硬い。
かぼちゃによっては硬くて包丁が通らない・・・なんてことも。
これはさつまいも等も同様ですよね。
あいつら、まー硬い。
手が滑って指を詰めることになったらどうしよう、と
毎回ビクビクですよ。
そんな切れ味の包丁は持っていませんが。
そんな時はふんわりとサランラップで覆って
電子レンジで2〜3分チンすれば柔らかくなります。
水分量のおかげですね。
電子レンジさま様です。
ですが、それすらサボりたい時もあります。
朝から晩まで働いて、
夜遅くに帰宅して「さぁ、かぼちゃを切るわよ！」なんて
元気はとてもじゃないけどありません。
そんな時は便利な時代に乗っかって、
カット済みの冷凍かぼちゃを使うと最高に楽です。
かぼちゃ1/4分ぐらいが入って約200円なので
びっくりするほどの値段でもありませんし。
家事の手抜きが悪なんて
誰も言ってないもんね！
と自分に言い聞かせて、袋を開けて鍋にかぼちゃをイン。
続いて一口大のにんじん、ソーセージ、
冷凍ブロッコリー、冷凍コーン、
クリームシチューのルーを入れてひたすらコトコト。
あっという間にかぼちゃのクリームシチューが完成です。
翌日。
まだ冷凍かぼちゃが残ってるな〜、よし定番で行こう。
くし切りにしたタマネギを調味料を入れて
鍋にイン。
ひたすらコトコト。
かぼちゃの煮物の完成であります。
その翌日。
昨日のかぼちゃの煮汁がだいぶ残っているな〜、よし再利用。
せっかく良い味が出ているから使ってしまいましょう！
生おから、にんじん、油揚げを鍋に入れてコトコト。
ノーマルおからの煮物の時はしいたけも入れますが
さすがに合わない気がしたので今回はなし。
煮汁をいい具合に吸った、甘いかぼちゃおからの煮物の完成です。
余った分はラップに包んで冷凍庫へ。
3日間、かぼちゃ祭り。
かぼちゃを切る工程を省くことで余裕が生まれ、
毎日キッチンに立つことが出来ました。
体力なし、根性なし、やる気なしの私を支える
冷凍野菜、悪くないかも！
