先週は週3でパッタイを食べていました。
2/26(木) 小岩サイフォンでパッタイディナー
2/27(金) パッタイ弁当※
3/1(日) 小岩クンヤーイでパッタイランチ
※26日の夜に相方が作ってくれたパッタイを弁当箱に詰め込みました。
弁当箱から漂うナンプラーの香り。
クンヤーイのパッタイはやや固ゆで。
砕いたピーナッツは別添で多め。
厚揚げ、干桜海老、もやし、ニラ、卵というスタンダードパッタイでした。
ランチセットだったのでサラダ、トムヤンクンスープ、ジュース、
さらにデザートのライチまで付いてとってもお得でした。
これで800円はありがたいです。
これだけ連日食べていたら
そろそろペースダウンする時期でしょう？
食べ続けると飽きて逆に嫌いになるでしょう？と思いきや
昨晩「あーパッタイ食べたいな」という相方の一言。
えええええ！昨日食べたのに？！
これは本物だ。
私よりも深くハマっているじゃないですか。
よし、張り切って作っちゃうよ！
夜22時半から調理開始。
タイにゴルフ旅行をしにいった父のお土産の
パッタイの素を使って簡単に仕上げてしまいましょう。
翻訳家の母が付けてくれた日本語訳を参考に。
袋を開けると15cm程にカットされたライスヌードル2人前、
パウチに入った素、
ナンプラーの袋なぜか2個、
チリペッパー1袋 が入っていました。
10分程水に浸し、熱湯で3〜4分茹で、
冷凍エビを炒めたフライパンに麺を入れ、
油・素・ナンプラーを足しながら炒め、
空いたスペースに卵を溶いて絡め、
最後にもやし、ニラ、ピーナッツを炒め、
仕上げにパクチーを散らして完成。
これはおいしい！
だって味付けは間違いないもん！（笑）
ついでにタイのお土産その2の
トムヤンクンスープも作りました。
日曜にクンヤーイで飲んだトムヤンクンスープは具なしだったので
具を入れずにお湯だけ注いだのですが
笑えないくらい辛い・・・。
明日ココナッツミルクを足して、
エビとしめじを追加してみよう。。
錦糸町のタイランドショップまで行かなくても
クンヤーイでライスヌードルが手に入ったことが判明したので
しばらくはパッタイライフが継続しそうです。
